Традиционная кухня
Гастрономический туризм в Новосибирской области является важным аспектом в привлечении туристов на территорию региона. В области сохранились традиционные рецепты татар, немцев, казахов и других народов мира, населявших когда-то здешние края, а местные жители смогли адаптировать эти рецепты в современную жизнь.
Характерными блюдами сибирской кухни являются:
«Трио из сибирской момордики»
«Строганина из нельмы и муксуна»
«Кебаб из медведя»
«Паштет из дикого тетерева»
«Тройная уха из сибирских рыб»
«Котлета из мяса сохатого»
Сибиирский взвар с настойкой из сибирских ягод
«Бифштекс из карасукской говядины»
«Креп «Таежный» с брусникой и кедровыми орехами»
«Грибница из белых грибов»
«Губа лося в корне сельдерея»
«Строганина из дикого пятнистого оленя»
Ресторанная инфраструктура традиционной кухни
Сибирь богата традициями, особенными блюдами и неповторимой кухней, прочувствовать которую как нельзя лучше можно в Новосибирске. Открыть для себя кухню Сибири можно в нескольких ресторанах города, каждый из которых обладает особой атмосферой, прекрасно дополняющей антураж, создаваемый традиционной кухней региона.
Ресторан «Соседи»
Новосибирск, Красный проспект, 22
Кулинарное ателье «Креп де кофе»
Новосибирск, Красный пр-т., 50