30 июня 2022

Со вкусом о Камчатке на гастрофестивале ПапоротнИКРАб

Гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб» с 11 по 26 июня захватил внимание всех жителей и гостей Камчатского края своей уникальной и неповторимой программой. На этот раз ПапоротнИКРАб отметили с особым размахом.

«В этом году в первую очередь мы расширили границы гастрономического фестиваля не просто так, потому что недели в прошлом году не хватило. Кто-то не успел посетить свой любимый ресторан, который работал по фестивальному меню, кто-то не посетил наши лекции или финальное событие» — рассказала главный продюссер гастрофестиваля Мария Качурина.

Открытие началось со сбора папоротника в Этнодеревне «Пимчах», где гости фестиваля собрали более 80 кг дикоросов. Из собранного приготовили 1000 порций угощения для главного праздника — каждый гость попробовал фирменную брускетту с папоротником.

На протяжении двух недель можно было попробовать эксклюзивные коллаборации и яркие эксперименты лучших шеф-поваров Камчатки, Владивостока и Сахалина. Гастроужины проходили в ресторане «Наше Место» с бренд-шефом фестиваля «ПапоротнИКРАб» Павлом Васильевым, в ресторане «Мишка», Камчатка Local Kitchen, Два Моря Океан, арт-кафе Квартал, Барака, Friends and Burgers, Сан Марино, Яранга, Harat’s, Sea Food и Лава. В каждом из этих ресторанов подавались уникальные блюда из камчатских продуктов, разработанные специально к фестивалю. К фестивалю также присоединились сеть кафе ЭкоLife и бар Снег.

Но попробовать Камчатку на вкус с ПапоротнИКРАб можно было, не только посещая рестораны, но и сходив на эксклюзивные экскурсии, выставки и мастер-классы по рисованию камчатских пейзажей и животных. Подобные мероприятия проходили в художественной студии «Этюд», музее «Вулканариум», интерактивном музее «Океанрыбфлот», Камчатском краевом объединенном музее, Краевой научной библиотеке им. Крашенинникова, а также в экскурсии были включены беседы с дегустацией вулканического вина, чая с камчатскими травами, четырьмя видами Камчатского варенья и суперфудами, которые содержали продукты с высокой пищевой ценностью.

За две недели гастрономического фестиваля жители и гости Камчатского края поближе познакомились с корякской и ительменской культурой, с историей происхождения вулканов, с ценностями Камчатской природы и её значением, с рыбодобывающей отраслью.

Самым грандиозным и знаменательным днем гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб» стал главный праздник, который прошел 18 и 19 июня в Этнодеревне «Кутха». В эти дни на площадке находилось целое разнообразие развлечений: приглашенные артисты, творческие мастер-классы, фуд-корты, торговые лавки с эксклюзивными сувенирами от мастеров города, а самое главное все желающие гости попробовали знаменитое wow блюдо и наблюдали за гастро-шоу от шеф-поваров на главной сцене праздника.

Приглашенные шеф-повара специально для главного праздника разработали особые блюда, используя только камчатские продукты. Во время приготовления они рассказывали об особенностях рецепта данного блюда, делились рецептом и отвечали параллельно на вопросы зрителей.

Данный фестиваль направлен на то, чтобы расширить границы туристического сезона, сделать Камчатку более привлекательной для жителей других регионов, а самое главное познакомить с традиционной культурой и кухней местного народа.

Напомним, что гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб» впервые на Камчатке создал простой и удобный сервис навигации — гастрономическую карту-путеводитель, которую можно посмотреть на сайте paporotnikrab.ru.

Все новости